Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert pour les plus gourmands, cette recette de banana bread fait la part belle aux aliments sains et nutritifs. Sans sucre raffiné, ni beurre, l’idéal pour se faire plaisir tout en se faisant du bien !

INGRÉDIENTS (Pour 6 personnes)

4 bananes bien mûres
100 g de farine d’avoine
60 g de farine (ou fécule de maïs)
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 c. à soupe d’huile vierge de coco

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, écrasez bien 3 de vos bananes (gardez la 4 ème pour la décoration). Ajoutez le sachet de sucre vanillé puis les œufs un par un en mélangeant bien.

2. Incorporez la farine d’avoine, la farine et la levure. Ajoutez l’huile de coco et versez-en quelques gouttes dans le moule à cake pour le graisser.

3. Versez le mélange dans le moule. Coupez la banane en deux morceaux dans la longueur et disposez-les sur le dessus de la préparation. Enfournez pendant 35 minutes. En fin de cuisson, parsemez de quelques flocons d’avoine pour décorer. Retirez du four, laissez tiédir et dégustez.

VALEURS NUTRITIONNELLES (Pour 100 g)

330 Calories
55 g de Glucides
6 g de Protéines
12 g de Lipides